2 astuces simples pour éplucher une tomate rapidement

La tomate perd sa peau pendant la cuisson, qui se retrouvera alors répandue dans la préparation. Épluchez vos tomates pour éviter ce désagrément et profiter au mieux de leurs saveurs. Découvrez dans cet articles 2 techniques pour les peler rapidement et correctement.

1/ La méthode de la flemme

Pour faciliter l’épluchage de votre tomate, vous pouvez utiliser cette méthode assez simple :

1. Lavez la tomate, séchez-la et retirez sa queue ;
2. Piquez-la au niveau de la queue avec une fourchette et passez-la sous une flamme pendant 30 secondes, à 2 ou 3 centimètres environ, tout en la tournant lentement ;
3. La peau de votre tomate éclatera instantanément et se détachera facilement.

2/ La technique du choc thermique

Une deuxième astuce consiste tremper la tomate dans de l’eau bouillante pendant une trentaine de secondes, ensuite dans de l’eau froide pour provoquer un choc thermique.

1. Opérez une légère incision en croix sur votre tomate et déposez-la 30 secondes dans l’eau bouillante ;
2. Ne laissez pas votre tomate longtemps car elle risque de cuire ;
3. Retirez-la et trempez-la dans de l’eau très froide ou glacée ;
4. La peau de votre tomate se détachera toute seule.