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Description du catalogue

3 astuces pour corriger une soupe salée

3 astuces pour corriger une soupe salée

Une fois bien cuite, la soupe devient de plus en plus concentrée et parfois trop salée tellement l’eau s’évapore.

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Voici 3 astuces pour remédier à ça :
1 – Ajouter un peu de crème ou de lait. Si la soupe devient trop liquide, délayer un peu de fécule de maïs ou de farine dans du lait, ajouter et laisser mijoter quelques minutes.
2 – Battre 1-2 œufs avec un peu de crème, de lait ou de soupe chaude. Ajouter à la soupe en remuant constamment et faire chauffer jusqu’à ce qu’elle soit sur le point de bouillir.
3 – Râper une pomme de terre crue dans la soupe et laisser mijoter quelques minutes, puis réduire à nouveau le tout en purée.

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