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La menthe est une herbe aromatique très utilisée en cuisine, en parfumerie et en cosmétique. Mais une fois cueillies, les feuilles perdent rapidement leur fraîcheur et les arômes partent avec. Découvrez ici 3 techniques simples pour conserver la menthe fraîche pendant des mois.
Pour éviter que les feuilles de menthe se dessèchent, mettez votre bouquet de feuilles dans un bocal en verre ou dans n’importe quel pot avec un fond d’eau.
Assurez-vous que les feuilles du bouquet ne trempent pas dans l’eau, car cela les noircira. Recouvrez le bocal d’un sac de congélation et mettez-le dans le réfrigérateur. Veillez à bien refermer le pot après chaque utilisation et à changer son eau chaque 3 jours. Avec cette technique, vos feuilles de menthe garderont leur fraîcheur pendant presque un mois.
Si vous avez une grande quantité de menthe et vous souhaitez la conserver pendant des mois, optez pour la congélation. Lavez votre bouquet de menthe et débarrassez-le des feuilles jaunies et des tiges mortes, séchez-le avec du papier absorbant et placez le tout dans un sac ou une boite au congélateur.
Une autre technique de conservation, consiste à mettre la menthe sous forme de glaçons. Pour cela, lavez les feuilles, séchez-les et mettez-les dans un bac à glaçons. Remplissez le bac à glaçons d’eau et placez-le au congélateur.
Votre menthe restera fraîche pendant des mois. Il vous suffit alors de fondre le glaçon pour récupérer la menthe.
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