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Nous utilisons souvent l’ail en cuisine, il sert à accentuer les saveurs des de nombreux plats. Il nous donne une mauvaise haleine, mais ce n’est si grave étant donné que l’ail est très bon pour la santé.
L’ail améliore la circulation sanguine, d’où son action bénéfique sur l’hypertension artérielle. Des travaux modernes ont montré que l’ail est non seulement bactériostatique mais également antifongique. Ainsi, la poudre de bulbe de l’ail est un désinfectant intestinal de grande efficacité.
S’il sert à préparer des boissons chaudes censées lutter contre les infections de l’hiver, il ne soigne pas vraiment la grippe. En revanche, en traitement préventif, lorsque l’épidémie s’annonce, l’ail frais ou macéré et l’ail des ours sont efficaces.
L’ail contient beaucoup d’antioxydants, qui ont une fonction anti-inflammatoire. De plus, l’ail dispose également de propriétés antibactériennes, ce qui signifie qu’il a des effets désinfectants et cicatrisants.