3 recettes éblouissantes de poulet en sauce

1/ Poulet en sauce à la provençale

1. 2 c à s d’huile avec 2 c à c d’herbes de Provence ;
2.  3 gousses d’ail hachées ;
3. du sel et du poivre ;
4.  Badigeonnez-en 1 poulet de 2 kg coupé en morceaux ;
5. Déposez les morceaux dans un plat et enfournez 20 min à 210 °C ;
6. Ajoutez 500 g de pulpes de tomates en conserve ;
7. 150 g d’oignons grelots pelés ;
8. 150 g d’olives noires ;
9. 1 feuille de laurier ;
10. Prolongez la cuisson 30 min à 180 °C.

2/ Poulet en sauce safranée et citron

1. Faites revenir les morceaux d’un gros poulet dans une cocotte ;
2. 5 cl d’huile d’olive ;
3. Ajoutez 1 citron coupé en rondelles ;
4. 3 gousses d’ail pelées et hachées ;
5. 2 brins de romarin ;
6. 5 feuilles de sauge ;
7. 1 c à s d’origan séché ;
8. 10 cl de bouillon de volaille ;
9.  2 dosettes de safran ;
10. Salez, poivrez et portez à ébullition ;
11. Faites mijoter 30 min ;
12. Mettez 45 grammes de beurre dans la sauce de cuisson, tout en fouettant.

3/ Poulet en sauce légère au yaourt et à la moutarde

1.  2 c à s d’huile ;
2. faites dorer de toute part 1 poulet coupé en 6 morceaux ;
3. Ajoutez 2 yaourts ;
4.  1 c à s de moutarde ;
5.  1 c à c de thym ;
6. 150 g de champignons coupés en morceaux ;
7.  Prolongez la cuisson 20 min environ.