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Catalogue
Description du catalogue

3 recettes éblouissantes de poulet en sauce

Poulet en sauce

Vous voulez changer la recette du poulet rôti, découvrez avec nous des idées de recettes de poulet en sauce. Vous pouvez le servir avec du riz, des tagliatelles ou des pommes de terre vapeur. Voici des recettes pour 6 personnes.

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1/ Poulet en sauce à la provençale

  1. 2 c à s d’huile avec 2 c à c d’herbes de Provence ;
  2.  3 gousses d’ail hachées ;
  3. du sel et du poivre ;
  4.  Badigeonnez-en 1 poulet de 2 kg coupé en morceaux ;
  5. Déposez les morceaux dans un plat et enfournez 20 min à 210 °C ;
  6. Ajoutez 500 g de pulpes de tomates en conserve ;
  7. 150 g d’oignons grelots pelés ;
  8. 150 g d’olives noires ;
  9. 1 feuille de laurier ;
  10. Prolongez la cuisson 30 min à 180 °C.

2/ Poulet en sauce safranée et citron

 

  1. Faites revenir les morceaux d’un gros poulet dans une cocotte ;
  2. 5 cl d’huile d’olive ;
  3. Ajoutez 1 citron coupé en rondelles ;
  4. 3 gousses d’ail pelées et hachées ;
  5. 2 brins de romarin ;
  6. 5 feuilles de sauge ;
  7. 1 c à s d’origan séché ;
  8. 10 cl de bouillon de volaille ;
  9.  2 dosettes de safran ;
  10. Salez, poivrez et portez à ébullition ;
  11. Faites mijoter 30 min ;
  12. Mettez 45 grammes de beurre dans la sauce de cuisson, tout en fouettant.

3/ Poulet en sauce légère au yaourt et à la moutarde

  1.  2 c à s d’huile ;
  2. faites dorer de toute part 1 poulet coupé en 6 morceaux ;
  3. Ajoutez 2 yaourts ;
  4.  1 c à s de moutarde ;
  5.  1 c à c de thym ;
  6. 150 g de champignons coupés en morceaux ;
  7.  Prolongez la cuisson 20 min environ.
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