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La pomme de terre est l’un des légumes les plus populaires disponibles tout au long de l’année et est utilisée dans la préparation de nombreux plats délicieux.
Les pommes de terre ont de nombreux avantages, car elles sont une riche source de glucides et fournissent de l’énergie au corps. Elles renforcent également le système immunitaire et facilitent le processus de digestion des fibres alimentaires, en plus d’être riches en vitamines et minéraux.
Pas de recette magique pour réussir des pommes de terre à la fois croustillantes et moelleuses au four. La méthode est très simple et ne demande pas beaucoup d’effort. Voici les étapes en détail.
Mettez chaque patate sous l’eau courante froide. Utilisez une brosse à récurer pour enlever toute saleté qui pourrait rester sur la peau. Frottez généreusement la pelure avec de l’huile afin de la rendre bien croustillante. Et n’oubliez pas d’ajouter un peu de sel avant de la mettre au four, cela en rehaussera le goût.
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Cela permettra à la vapeur de s’échapper et évite à vos pommes de terre de s’éclater durant la cuisson. De plus, ce geste simple réduit le temps de cuisson en laissant la chaleur pénétrer plus rapidement dans la chair du légume.
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Utiliser du papier aluminium dans la cuisson au four est très pratique dans les restaurants carce dernier favorise la chaleur et permet de conserver les aliments cuits au chaud pour la clientèle. Chose dont on peut se passer à la maison. En effet, il empêche la chaleur de pénétrer complètement dans la pomme de terre et elle est beaucoup moins croustillante lorsqu’elle est emballée lors de la cuisson.
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Une fois sorties du four et refroidies, coupez-les au milieu puis maintenez vos pommes de terre par leurs extrémités et pressez-les. la vapeur va s’échapper et votre pomme de terre conservera une meilleure texture. Maintenant, vous pouvez la servir seule ou la joindre à vos plats préférés
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