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4 astuces pour reconnaître un Oeuf périmé

4 astuces pour reconnaître un Oeuf périmé

Est-il dangereux de manger des œufs périmés ? Bien que les œufs puissent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines, ils peuvent devenir impropre à la consommation avec le temps à mesure que la poche d’air à l’intérieur se développe et que le blanc devient plus tendre. Découvrez ici quelques astuces pour vous aider à savoir si un œuf est propre à la consommation ou s’il est périmé.

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S’il n’y a pas de date d’expiration sur l’emballage ou si vous n’avez pas acheté d’œufs au supermarché, il existe d’autres moyens de vérifier leur validité même si les avez bien conservés.

1/ Mettre l’œuf dans l’eau 

Un moyen efficace de vérifier la viabilité de l’œuf consiste à le mettre dans un récipient rempli d’eau. S’il flotte à la surface, il n’est pas comestible. En fait, à mesure que l’œuf vieillit, l’humidité s’évapore et la poche d’air augmente de taille, ce qui le fait flotter à la surface lorsqu’il est placé dans l’eau.

2/ Sentir l’œuf 

Comme tous les autres produits frais le fromage, la crème et le yaourt, les œufs dégagent une odeur désagréable après leur date de péremption. Si vous pensez que l’œuf n’est plus comestible, sentez-le d’abord avant de le manger.

3/ Vérifier la forme de la croûte 

Cela peut vous aider à déterminer si elle est propre à la consommation. Vérifier si la coque est molle, collante ou fissurée. Si la croûte est sèche, cassez-la dans un bol et vérifiez sa couleur. Une couleur bleue, rose, noire ou verte dans le blanc ou le jaune d’un œuf indique généralement la croissance de bactéries pouvant causer une intoxication alimentaire.

4/ Bonus : n’oubliez pas de vérifier la date de péremption

Les œufs que nous achetons au marché ont une date de consommation recommandée, ne dépassant pas 28 jours à compter du jour de la ponte (poule pondant un œuf). Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à un mois après la date de consommation recommandée, soit 58 jours après le jour de la ponte, si la coquille n’est pas fissurée ou cassée.

Lire aussi : 2 astuces pour savoir si un œuf est périmé

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