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La galette des Rois gâteau est une galette traditionnelle élaborée et consommé dans plusieurs pays. Aussi parfois appelée galette parisienne dans le sud de la France.
Pour éviter de tomber sur une mauvaise galette, voici 4 astuces à connaître pour bien la choisir.
La qualité des produits utilisés est un critère important dans la qualité d’une galette des rois. N’hésitez pas à interroger votre boulanger ou pâtissier sur les ingrédients utilisés et leur provenance.
Pour repérer une galette de qualité, votre œil peut s’avérer comme un allié précieux. Parce que si votre boulanger passe beaucoup de temps à dessiner de jolis motifs sur la galette, c’est sûrement pour joindre le beau au bon.
Méfiez-vous si votre boulanger ou pâtissier vous conseille de mettre votre galette des rois au four pour la rendre meilleure juste avant de la manger. Il s’agirait d’une galette industrielle et la faire chauffer servira uniquement à masquer ses faiblesses.
La période de la galette des rois s’étale entre le 02 et le 31 janvier. Ni avant, ni après, donc si votre boulanger ou pâtissier vend des galettes des en décembre ou en février, ce n’est pas bon signe.
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