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Catalogue
Description du catalogue

5 bienfaits santé de l’œuf

5 bienfaits santé de l’œuf

Aucune raison de se brouiller avec cet aliment simple et bon, virtuose des protéines que ce soit cru, à la coque, au plat ou cocotte.

Lire aussi : Astuces pour peler des œufs durs sans effort et sans les abîmer

1- Il canalise nos fringales

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Concentré de protéines animales de qualité, il contient en proportions idéales les huit acides aminés dits « essentiels » à l’organisme, qui ne les fabrique pas et doit donc les puiser dans l’alimentation. Une densité protéique qui agit comme un coupe-faim en rassasiant plus longtemps que les céréales du petit déjeuner.

2 – L’œuf préserve notre cerveau

Son jaune, exceptionnellement riche en choline, un type de vitamine B, est une aubaine pour le fonctionnement cérébral, puisqu’il participe à améliorer la mémorisation et à diminuer les risques de démences. De plus, la vitamine D dont l’œuf est une des rares sources, exerce un effet protecteur similaire sur le cerveau.

3 – Il se bat pour nos beaux yeux

Ses antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine ont montré leur intérêt dans le cadre de différentes études scientifiques sérieuses pour protéger des maladies de la rétine et de la cataracte. En outre, il est prouvé que la lutéine améliore la vision nocturne.

Lire aussi : Les œufs – meilleur choix nutritionnel : blanc ou jaune ?

4 – L’œuf fait baisser la tension

Une équipe de chercheurs chinois, qui l’a comparé au captopril, un médicament antihypertenseur, a démontré qu’il ferait autant baisser la tension que le traitement et sans effets indésirables.

5 – Il n’élève pas notre cholestérol

Une analyse prouve que les gros consommateurs d’œufs ne présentent pas plus de risque cardio-vasculaire que les autres. L’œuf contient du cholestérol en quantité assez importante mais dans les faits celui-ci affecte assez peu le taux de cholestérol sanguin (sauf particularité génétique). En cas d’hypercholestérolémie, on peut se limiter à deux œufs par semaine, et sinon, en consommer jusqu’à un par jour.

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