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5 conseils à garder à l’esprit lors de l’achat de miel

5 conseils à garder à l’esprit lors de l’achat de miel

Il existe aujourd’hui un large éventail de miels disponibles sur le marché, des miels crus biologiques aux miels artisanaux locaux. Lequel devez-vous choisir ? Avant de vous rendre dans les rayons du supermarché, il y a certains points à garder à l’esprit. Voici cinq conseils pour trouver le meilleur miel !

Vérifiez la date d’expiration

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Tous les récipients de miel n’ont pas la même date de péremption, car les différents types de miel ont une durée de conservation variable. La durée de conservation naturelle du miel est de deux ans à partir de la date de fabrication. Vous devriez pouvoir trouver la date de fabrication imprimée sur l’étiquette. Si vous avez le moindre doute sur la fraîcheur d’une bouteille de miel, sentez-la avant de l’acheter. Le miel fraîchement produit aura une odeur parfumée, presque florale. Si le miel est resté trop longtemps en rayon, il peut avoir une odeur bizarre ou fermentée.

Méfiez-vous des additifs

La plupart des miels commerciaux sont mélangés avec des arômes ou des édulcorants supplémentaires pour en améliorer le goût tout en gardant un meilleur rapport qualité prix. Parmi ces additif on cite le sirop à haute teneur en fructose et le sirop de maïs. Si vous voulez éviter les arômes ajoutés, choisissez du miel de source unique. Les miels de source unique sont des miels purs, non mélangés, généralement de couleur plus foncée et au goût plus prononcé. Ils sont souvent étiquetés « cru », « non filtré » ou « non chauffé » pour indiquer leur pureté.

N’ayez pas peur de poser des questions.

Si vous achetez du miel sur un marché de producteurs ou dans une boutique de miel spécialisé, vous pouvez vous assurer que le miel est authentique en posant des questions au vendeur. Vous pouvez poser des questions telles que : d’où provient le miel ? Quel type de fleurs les abeilles pollinisent-elles ? Le miel est-il cru ou pasteurisé ? À l’épicerie, vous pouvez également poser des questions sur le miel que vous achetez. Demandez comment le miel est traité et emballé, et quels autres ingrédients y sont mélangés.

Méfiez-vous des arnaques à l’étiquetage biologique.

Ce n’est pas parce qu’une bouteille de miel est étiquetée « biologique » qu’elle l’est vraiment. Aucune agence gouvernementale officielle ne réglemente l’utilisation du mot « biologique ». C’est l’une des principales escroqueries à l’étiquetage dans l’industrie du miel. Une grande partie du miel vendu aux États-Unis est importée d’Asie, d’Amérique du Sud et d’Europe. Ces pays n’ont pas de règles biologiques strictes comme les États-Unis. Ils peuvent donc simplement apposer un autocollant « bio » sur leurs pots de miel sans respecter la réglementation américaine qui donne un sens au mot « bio ». Pour éviter cette escroquerie, recherchez toujours le sceau de l’USDA sur le pot de miel. Ce sceau indique que le miel est 100% biologique et vraiment authentique.

Lisez attentivement l’étiquette

Lire attentivement l’étiquette est peut-être la chose la plus importante que vous puissiez faire lorsque vous achetez du miel. Assurez-vous que l’étiquette indique clairement le type de miel contenu dans le pot. Si vous voyez des mots qui vous font douter de la pureté du miel, passez à un autre pot. Par exemple, si l’étiquette comporte les mots « miel mélangé » ou « sirop de maïs fructose », remettez le pot sur l’étagère. Si vous ne voyez pas le type de miel indiqué sur l’étiquette, n’hésitez pas à le demander à un employé du magasin.

Le miel n’est pas seulement du miel ; il existe de nombreux types de miel disponibles sur le marché aujourd’hui. Certains ont des saveurs et des arômes spécifiques basés sur leur source florale, tandis que d’autres sont mélangés avec des arômes ou des édulcorants supplémentaires pour les rendre plus agréables au goût.

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