PUBLIEZ VOTRE CATALOGUE
Nom de la société
Nom du contact
Adresse mail du contact
Titre du catalogue
Dates de validité du catalogue
Région/ville
Sélectionner une ville
  • Tout le territoire
  • Adrar
  • Aïn Defla
  • Aïn Témouchent
  • Alger
  • Annaba
  • Batna
  • Béchar
  • Béjaïa
  • Béni Abbès
  • Biskra
  • Blida
  • Bordj Baji Mokhtar
  • Bordj Bou Arreridj
  • Bouira
  • Boumerdès
  • Chlef
  • Constantine
  • Djanet
  • Djelfa
  • El Bayadh
  • El M'Ghair
  • El Meniaa
  • El Oued
  • El Tarf
  • Ghardaïa
  • Guelma
  • Illizi
  • In Guezzam
  • In Salah
  • Jijel
  • Khenchela
  • Laghouat
  • M'Sila
  • Mascara
  • Médéa
  • Mila
  • Mostaganem
  • Naâma
  • Oran
  • Ouargla
  • Ouled Djellal
  • Oum El Bouaghi
  • Relizane
  • Saïda
  • Sétif
  • Sidi Bel Abbès
  • Skikda
  • Souk Ahras
  • Tamanrasset
  • Tébessa
  • Tiaret
  • Timimoun
  • Tindouf
  • Tipaza
  • Tissemsilt
  • Tizi Ouzou
  • Tlemcen
  • Touggourt
Catalogue
Description du catalogue

Publicité

5 erreurs à éviter lors de la cuisson des merguez

5 erreurs à éviter pour bien cuire les merguez

Pour réussir vos après-midi barbecue avec vos invités, il convient de cuire vos merguez de la bonne manière. Afin de ne pas rater leur cuisson, nous vous dévoilons le top 5 des erreurs qu’il faut absolument éviter. Tous les détails à travers cet article.

Première erreur à éviter : la température

Publicité
Publicité
Publicité

Les barbecues ultra performants, qui atteignent parfois les 800°F, augmentent les risques de brûlure lors de la cuisson des merguez. Il est donc vivement recommandé de séparer l’ensemble de la surface de cuisson en plusieurs parties distinctes. Par exemple, réservez une zone pour les cuissons des aliments à haute température et consacrez une seconde partie pour les nourritures sensibles à une température extrême. C’est le cas par exemple des légumes ou encore des fruits. De cette manière, vous n’aurez plus à craindre de brûler ou de ne pas assez cuire vos merguez.

Enduire les grilles d’huile lors de la cuisson des merguez

Huiler la totalité de la plaque de cuisson est à bannir. En effet, ceci accélère les dépôts de la saleté et rend l’entretien de l’appareil difficile. À la place, il convient d’huiler les merguez plutôt que la surface de cuisson. Si vous les avez marinées au préalable, il faut que la marinade soit parfaitement équilibrée. Dans le cas contraire, les flammes risquent de noircir les merguez.

Ne pas maîtriser le feu lors de la cuisson des merguez

Il est primordial de maîtriser votre feu lors de la cuisson des merguez. À la clé, de délicieuses saucisses croustillantes dépourvues de l’odeur désagréable de « brûlé ». Les plus grands chefs cuisiniers préconisent de garder le contrôle des flammes à tout moment. Il convient ainsi de surveiller les merguez devant le barbecue pendant toute la durée de la cuisson.

Lire aussi : Ces erreurs à éviter pour réussir la cuisson d’un steak juteux et tendre

Manier les merguez de manière excessive

Il est inutile de manipuler constamment les merguez lors de leur cuisson. Laissez-leur le temps de dorer avant de les retourner. Aussi, pour des résultats impeccables, il est déconseillé de les retourner plus de deux fois. Les professionnels préconisent également de déplacer légèrement les merguez au moment de les retourner.

Piquer les merguez lors de la cuisson

Il est vivement déconseillé de piquer les merguez avant la cuisson pour éviter de servir des saucisses complètement sèches à vos invités. En revanche, si vraiment les merguez semblent très grasses, vous pouvez les piquer afin d’éviter qu’elles n’éclatent.

Lire aussi : Astuce géniale pour attendrir la viande avant de la cuire

À Découvrir Aussi