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7 alternatives au sucre blanc

7 alternatives au sucre blanc

Pour préparer vos gâteaux, vous utilisez toujours le sucre blanc malgré qu’il n’est pas le plus sain. On vous aide à trouver des alternatives au sucre blanc.

1. Le miel

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Le miel est plus sucré que le sucre blanc. Pour vos gaufres, madeleines ou fromage blanc, rajoutez le miel. Autre point intéressant, la quantité du miel utilisé fait exactement la moitié de celle du sucre.

2. La vanille

Un bon goût sucré et léger dans vos recettes grâce à la vanille ! Cet arôme naturel est idéal pour rehausser les saveurs de vos préparations. De la même façon, vous pouvez utiliser de l’extrait de fleur d’oranger ou des feuilles de menthe.

3. Le fructose 

C’est le sucre naturel présent dans les fruits, utilisez-le dans les préparations sous forme de poudre. Pour 100 g de sucre, seul 60 g de fructose suffisent. Autre atout : son indice glycémique est plus bas.

4. Le sucre complet non raffiné 

C’est un sucre de canne non raffiné, il conserve donc l’intégralité de ses minéraux et de ses vitamines. Ce sucre subit moins de procédés chimiques que le sucre blanc.

5. La purée de dattes

Les dattes sont idéales pour remplacer efficacement le sucre blanc. Elles sont naturellement sucrées et représentent un très bon apport en énergie, notamment avec de la vitamine C et près de 70 %  de glucides. Il suffit de la réduire en purée et de l’utiliser à proportion égale par rapport au sucre blanc.

6. Le sucre de coco

Même s’il possède un goût légèrement caramélisé, le sucre de coco est parfait pour remplacer le sucre blanc dans les pâtisseries. D’ailleurs, il est simple à utiliser car une dose de sucre de coco est équivalent à une dose de sucre blanc.

7. Les épices

La cannelle ou la muscade sont des épices à glisser dans certaines de vos préparations de pâtisseries n’ont pas pour leur pouvoir sucrant mais plutôt pour donner plus de saveur et mettre de côté le sucre.

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