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Astuce : comment caraméliser des oignons ?

Astuce : comment caraméliser des oignons ?

Oignon rouge, blanc ou jaune, voici comment les caraméliser au four ou à la poêle.

À la poêle 

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Pelez et coupez les oignons en rondelle pour une cuisson rapide, faites fondre du beurre dans un poêle à feu doux, ensuite faites revenir les oignons, rajoutez du sel et remuez pour qu’ils n’attachent pas, rajoutez du sucre en cours de cuisson et un peu d’eau pour bonne caramélisation. Lorsque vos oignons ont pris une belle couleur, ils seront idéals pour un bon burger fait maison, ou accompagner de la viande.

Au four 

Préchauffez votre four à 180°C, pelez et coupez vos oignons en deux. Préparez une marinade à l’aide de l’huile d’olive, du sucre, du sel et du poivre, et mélangez-la à vos oignons. Déposez vos oignons dans un plat à four, et enfournez-les pendant 45 minutes, retournez les oignons pour 30 minutes supplémentaires. Servez-les immédiatement.

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