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Catalogue
Description du catalogue

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Astuce géniale pour conserver le poisson frais plus longtemps

Astuces pour garder le poisson frais plus longtemps

La conservation du poisson ne doit pas être prise à la légère, au risque de causer des intoxications alimentaires à cause des bactéries qui peuvent se développer rapidement. Comment peut-on conserver un poisson et le garder frais le plus longtemps possible ? Voici quelques astuces pour garder votre poisson frais pendant quelques jours.

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Les pêcheurs et les poissonniers conservent le poisson dans des conditions conformes, en utilisant une grande quantité de glace. Cette glace permet de garder une température constante juste au-dessous du point de gel, et la chaine de froid reste ininterrompue.

Vous avez acheté du poisson, voici comment vous y prendre pour éviter d’interrompre la chaine de froid et pouvoir le conserver frais pendant longtemps.

Achetez le poisson en dernier lieu

Lorsque vous faites vos courses, achetez le poisson juste avant de rentrer chez vous pour éviter de d’interrompre la chaine de froid. Mettez-le dans un sac thermique ou une glacière. Vous pouvez aussi demander un peu de glace à votre poissonnier. Veillez à le mettre au réfrigérateur dans les deux heures après l’achat.

Bien conserver le poisson dans le réfrigérateur

Pour mieux conserver votre poisson et le garder frais dans votre frigo, voici le mode d’emploi :

  1. Nettoyez-le bien, car un poisson bien nettoyé sera plus facile à garder frais plus longtemps ;
  2. Emballez-le dans un film alimentaire et déposez-le avec de la glace pilée dans votre réfrigérateur ;
  3. Mettez-le dans l’endroit le plus frais de votre frigo à une température qui n’excède pas les 4° C ;
  4. Ainsi vous pouvez garder votre poisson frais pendant 2 à 3 jours.

Congelez votre poisson rapidement

Vous souhaitez garder votre poisson plus de 3 jours, optez pour la congélation.

  1. Coupez votre poisson en filets ;
  2. Mettez le congélateur quelques degrés plus bas ;
  3. Emballez-le de façon serrée dans un film alimentaire ;
  4. Ne pliez les filets pour que le froid les pénètre rapidement ;
  5. Vous pouvez le garder pendant 3 mois à une température de -18°C.

Lire aussi : Astuce géniale pour conserver la viande au réfrigérateur pendant 10 jours

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