Astuce géniale pour redonner vie à votre pain rassis

Le pain commence à durcir seulement 6 heures après sa sortie du four. L’eau présente dans le pain s’évapore et c’est ce phénomène qui le rend dur.

Il y a des pains qui sèchent plus rapidement que d’autres

Les pains allongés comme les baguettes et les baguettes « Tradition » sèchent plus vite que ceux épais comme les boules et les miches. La composition du pain joue aussi un rôle important, les pains complets conservent mieux l’humidité.

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Une seconde vie pour votre pain

Voici quelques astuces pour éviter que votre pain durcisse et pour lui redonner du croustillant.

1. Emballez le pain que vous ne consommez pas le jour-même dans un papier film et laissez-le sur votre plan de travail.
2. Vous pouvez aussi conserver votre pain emballé dans du film alimentaire au congélateur pendant une semaine.

Pour redonner du croustillant à votre pain rassis et l’illusion qu’il sort de la boulangerie.

1. Faites chauffer votre four à 200 degrés.
2. Faites mouiller votre pain sous un filet d’eau. Prenez soin d’humidifier que le côté posé sur la plaque lors de sa cuisson à la boulangerie.
3. Enfournez votre pain sur le grille.
4. C’est grâce à la vapeur dégagée que votre pain retrouvera une mie moelleuse et une croûte croustillante.

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Comment conserver son pain plus longtemps ?

Pour conserver son pain plus longtemps, il existe des astuces simples et pratiques et aussi quelques erreurs à ne pas commettre.

Pour une meilleure conservation

1. Mettre le pain dans une boite à pain ;
2. Garder son pain dans un sac papier ;
3. Conserver son pain avec une moitié de pomme.

Les erreurs à ne pas commettre

1. Mettre le pain dans un sac plastique ;
2. Laisser le pain à l’air libre ;
3. Garder son pain au réfrigérateur.

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