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Catalogue
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Astuce géniale pour toujours obtenir des frites extra croustillantes

Réussir des frites croustillantes

Les frites sont certainement l’un des plats à base de pommes de terre, le plus apprécié par les enfants et les adultes. Symbole d’un repas convivial, elles se dégustent seules ou avec des sauces comme le ketchup. Les frites accompagnent aussi bien la viande, le hamburger et le poisson.

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Encore faut-il savoir les cuisiner croustillantes. Nous vous dévoilons l’astuce pour toujours réussir à faire des frites ultra croustillantes.

Comment faire des frites ultra croustillantes ?

Selon le mode de cuisson, les frites peuvent être un peu grasses. Néanmoins, il s’agit d’un délice qui met tout le monde d’accord. Seulement, les bonnes frites doivent être croustillantes.

Une cuisson pas toujours facile à réussir lorsqu’on les prépare chez soi car elles finissent généralement molles et grasses. Pour ne plus rater vos frites voici les étapes à suivre avant la cuisson.

  1. Remplissez d’eau froide un récipient assez grand pour contenir vos frites ;
  2. Épluchez vos frites et plongez-les dans l’eau froide à laquelle vous aurez ajouté des glaçons ;
  3. Laissez reposer entre 5 et 7 heures pour les débarrasser de l’amidon ;
  4. Veillez à sécher vos frites avec du papier absorbant avant de les cuire pour un effet extra croustillant.

>> Lire aussi : Ces erreurs que l’on fait tous lors de la préparation des frites

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