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Barbecue au charbon ou à gaz ou en pierre nous voulons tous faire le meilleur des barbecues. Mais, que choisir et comment faire pour être le chef de la cuisine et manger un bon barbecue avec de bonnes patates ?
Notre choix se porte souvent sur le Barbecue au charbon pour cause son odeur et sa saveur.
Pour réussir un Barbecue au charbon, il faut garder le feu doux pendant la cuisson. Le souci c’est que la graisse des viandes coule sur les flammes et abîme l’odeur de la viande.
Voici les astuces pour réussir la cuisson de la viande dans un barbecue au charbon
Jetez du gros sel sur les flammes lors de la cuisson sur les flammes pour les apprivoiser. Cela vous permet d’éviter qu’elles s’enflamment et brûlent la viande
Utilisez une bouteille d’eau avec un bouchon troué et pulvérisez délicatement quand vous remarquez que la graisse de la viande coule sur le charbon. Faites attention à ne pas éteindre les flammes