Astuce simple et facile pour préparer des tomates séchées

Si vous avez avez une grande quantité de tomates, pensez toujours à faire des tomates séchées . Mais combien d’entre vous savent comment préparer les tomates séchées ? Venez découvrir.

Tremper les tomates séchées

Commencez toujours par tremper les tomates séchées dans l’eau, afin de les réhydrater et d’ôter le sel qui a été utilisé pour les conserver.
Rincez-les bien sous l’eau courante puis mettez-les dans une casserole d’eau froide avec un fil de vinaigre.
Faites bouillir et ôtez la casserole du feu. Vous devrez attendre ensuite qu’elles se réhydratent.

Tomates confites à l’huile

Et après les avoir trempées, les tomates séchées peuvent être finalement utilisées en cuisine. Une des choses que vous pouvez faire pour les conserver et les tenir prêtes à être utilisées, est de les faire confites à l’huile. Lorsqu’elles seront réhydratées, disposez-les l’une à côté de l’autre sur des couches de papier essuie-tout et faites-les sécher pendant deux heures en les retournant de temps en temps. Puis mettez-les dans un bocal avec de l’ail et du piment et versez de l’huile afin de recouvrir entièrement les tomates.

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