Astuce simple et géniale pour attendrir la viande

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Qu’on la préfère bleu, rouge, saignant, à point ou bien cuit, pour sublimer son morceau de viande autant qu’il le mérite, il est important de savoir le cuire correctement. Cependant, une viande dure et caoutchouteuse comme une semelle de chaussure n’est pas du tout agréable à manger. Voici une super astuce pour attendrir votre viande et la rendre moelleuse et juteuse.

Attendrir la viande : l’astuce 

L’astuce est 100% efficace pour sublimer votre viande et la rendre fondante dans la bouche. Elle nécessite un produit que tous les cuisiniers ont dans leurs placards : le bicarbonate de soude. Voici les étapes à suivre pour attendrir votre viande en quelques minutes.

1. Placez votre morceau de viande sur une planche à découper et saupoudrez-le de bicarbonate. Assurez-vous que la viande est bien enrobée de poudre ;
2. Placez votre viande dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant 25 minutes ;
3. Rincez bien votre viande pour éliminer le bicarbonate de soude et essuyez-la avec un torchon ;
4. Faites cuire votre viande normalement pour un résultat garanti.

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