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Astuces géniales pour conserver des carottes

Astuces géniales pour conserver des carottes

À la fois riches en antioxydants et en vitamines C, les carottes participent au fonctionnement optimal de l’organisme. Vous souhaitez profiter de leur légère saveur sucrée et de leur couleur orangée le plus longtemps possible ? Sélectionnez la méthode que vous préférez parmi les suivantes.

Lire aussi : 3 erreurs à ne plus faire avec ses carottes

Conserver les carottes au frais

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La plupart des carottes achetées en supermarché sont lavées et présentées sans leurs fanes. Pour les conserver, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, où elles se conserveront jusqu’à une semaine. Pour augmenter leur espérance de vie, enveloppez-les délicatement dans un torchon propre ou dans du papier journal avant de les mettre au frigo. Évitez de les superposer les unes sur les autres, et veillez à ce que votre bac à légumes ne prenne pas l’humidité.

Congeler les carottes

Optez pour la congélation. Voici comment faire :

  1. Épluchez-les puis coupez-les en rondelles. Faites blanchir ces morceaux dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans un grand saladier d’eau glacée. Ensuite, égouttez-les puis disposez-les sur du papier absorbant.
  2. Une fois les rondelles sèches, placez-les sur une plaque résistant aux basses températures. Veillez à ce que les morceaux soient bien espacés les uns des autres.
  3. Placez le tout au congélateur pendant deux heures. Quand le temps est écoulé, transvasez les rondelles dans un sac congélation, et déposez-les pour de bon au congélateur.

Elles se conserveront ainsi pendant une dizaine de mois.

Lire aussi : Quel temps de cuisson pour les légumes à l’eau ou à la vapeur ?

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