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Tomates séchées au four : recette simple et pratique

Faire ses tomates séchées chez soi

Véritable concentré de saveurs, la tomate séchée remplace parfaitement la tomate fraîche en hiver. Mais à défaut de sécher les tomates au soleil, il est possible de les déshydrater au four.

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Dans les pâtes, sur les pizzas, les risottos, sous forme de pesto, ou même dans les sandwichs, la tomate séchée accompagne une infinité de plats.

Les tomates séchées sont divines dans les pâtes, sur les pizzas, dans les risottos, hachées dans une sauce, sous forme de pesto et même dans les sandwichs. Voici une recette originale pour faire des tomates séchées au four.

Recette : tomates séchées au four

Ingrédients pour 1 kg de tomates mûres

  1. 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  2. Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 120° C 
  2. Coupez les tomates en 4, retirez les pédoncules et épépinez-les
  3. Huilez les tomates et assaisonnez-les
  4. Déposez les tomates face coupée sur le plateau recouvert de papier de cuisson
  5. Enfournez pendant 5 à 6 heures en entrouvrant la porte régulièrement pour laisser échapper l’humidité
  6. Les tomates sont prêtes quand leur chair ne colle plus aux doigts

Lire aussi : Super astuce pour faire mûrir des tomates en 2 jours

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