Astuces pour garder la coriandre fraîche pendant longtemps

Cette fameuse herbe aromatique est utilisée pour parfumer des plats comme les légumes, la viande, des soupes ou des salades. Quand les feuilles de coriandre sont fraîches, elles sont savoureuses et pleine de nutriments mais une fois sèches, elles perdent leurs arômes. Pour garder les saveurs et les arômes de cette magnifique ingrédient, voici quelques astuces pour une conservation pendant des jours avec une fraîcheur garantie.

Conserver la coriandre dans un vase

Une technique simple qui gardera votre coriandre dans le même état que quand vous l’avez achetée. Procédez ainsi :

1. Débarrassez votre bouquet de coriandre de coriandre de toutes les tiges et les branches mortes ou jaunies ;
2. Mettez un peu d’eau dans un vase ou un verre d’eau ;
3. Trempez les tiges de votre bouquet de coriandre dedans sans que les feuilles soient émergées ;
4. L’eau est à renouveler chaque 2 ou 3 jours ;
5. Cette méthode de conservation vous permettra de garder votre coriandre fraîche pendant 2 semaines.

Conservation de la coriandre au réfrigérateur

Une autre astuce consiste à nettoyer votre bouquet de coriandre et le conserver au réfrigérateur. Voici comment y procéder :

1. Rincez délicatement votre coriandre ;
2. Débarrassez-vous des feuilles et des tiges jaunies ou mortes ;
3. Séchez votre bouquet soigneusement avec du papier absorbant ;
4. Mettez-le dans un sac de congélation fermé hermétiquement ou dans une boite en plastique ;
5. Placez-le dans votre frigo ;
6. Vous pouvez ainsi profiter d’une coriandre fraîche pendant une dizaine de jours.

Utiliser l’huile d’olive pour conserver la coriandre

La troisième méthode consiste à utiliser l’huile d’olive pour garder une coriandre fraîche. Voici le mode d’emploi :

1. Émincez la coriandre ;
2. Placez les feuilles de coriandre émincées dans bocal en verre ;
3. Ajoutez de l’huile d’olive, fermez bien le bocal et placez-le au frais ;
4. Placez le bocal au frais ;
5. Cette méthode de conservation gardera votre coriandre ciselée fraîche pendant une dizaine de jours.

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