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Ces 3 erreurs que l’on fait tous lors de la préparation d’une pizza maison

Pizza maison : les erreurs à éviter

La pizza, tout le monde adore ce plat italien. Préparer une pizza paraît comme un jeu d’enfant et pourtant on se retrouve toujours avec une pâte dure ou une sauce qui n’en est une. Pour réaliser chez soi une pizza digne de celles servies dans les restaurants italiens, voici les erreurs à éviter.

 1/ Ne pas bien choisir la farine

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La pizza est un plat à base de pâte. Pour bien réussir la préparation de sa pâte à pizza, il faut choisir la farine qui convient le mieux. La farine ne doit pas être choisie à la légère, car quand on se trompe de farine, on risque d’obtenir une pâte trop molle ou trop dure. Optez pour la farine boulangère blanche de type T45, celle utilisée pour les gâteaux ou la T55, utilisée pour le pain blanc.

2/ Ne pas utiliser de sucre pour la pâte

C’est un ingrédient qui n’est pas indispensable pour réaliser une pizza chez soi. Mais, le sucre joue un rôle important dans la préparation de la pâte. En effet, le sucre accélère permet d’accélérer le processus de préparation de la pâte à pizza mais pas seulement, il améliore aussi la texture, le goût et la coloration de la pâte une fois cuite.

3/ Mettre la garniture avant la cuisson

Cette erreur classique est commise par la plupart des amateurs de pizza. À l’exception de la tomate, aucune garniture n’est à mettre sur la pizza avant de la mettre dans le four pour la cuisson. La majorité de la garniture risquerait de brûler. Si vous avez des ingrédients qui prendront du temps pour cuire, faites-les cuire avant séparément.

Lire aussi : 5 erreurs à éviter en utilisant son four

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