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Ces trois erreurs que l’on commet tous avec la poêle

Les erreurs à éviter avec la poêle

La cuisson à la poêle est rapide, facile et pratique. Un aliment cuit à la poêle a meilleur goût qu’un aliment cuit à la vapeur ou au micro-ondes.

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Mais mal utilisée, votre poêle peut être abimée facilement et représenter un danger pour la santé. Découvrez dans cet article 3 erreurs à éviter pour ne pas s’intoxiquer avec cet ustensile.

3 erreurs à éviter avec sa poêle

1/ Chauffer sa poêle vide

C’est l’une des erreurs les plus courantes dans la cuisine. Quand vous laissez chauffer votre poêle vide sans y mettre une matière grasse comme du beurre ou de l’huile d’olive, son fond finit par se déformer et son revêtement se fissure.

2/ Faire cuire les aliments trop longtemps

La poêle est faite pour des cuissons rapides à forte température. Évitez de faire cuire les aliments trop longtemps dans une poêle, car cela leur fait perdre des valeurs nutritionnelles.

Si on prend l’exemple d’un steak, plus le temps de cuisson est long, plus ses protéines et vitamines sont altérées.

3/ La mettre dans l’eau froide alors qu’elle encore chaude

Passer sa poêle sous l’eau froide directement après la cuisson provoque un choc thermique qui déforme son revêtement. Laissez donc refroidir votre poêle avant de la nettoyer. Évitez de la nettoyer avec le dos de l’éponge, car cela risque de l’abîmer.

Lire aussi : Astuces pour allonger la durée de vie des poêles et casseroles

Jetez les poêles abimées

C’est une règle commune à tous les ustensiles. Une poêle de mauvaise qualité peut transférer des particules chimiques toxiques dans vos aliments. Évitez donc d’utiliser des poêles fissurées, déformées ou abimées.

Lire aussi : Poêles : quelle leur durée de vie et quand les changer ?

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