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Ces trois erreurs que l’on fait tous lors de la préparation des lasagnes

Ces trois erreurs que l’on fait tous lors de la préparation des lasagnes

Faciles à préparer, les lasagnes font partie des plats préférés, ce n’est pas très compliqué à faire, mais ça nécessite tout de même un peu de temps et d’organisation car vous devez réaliser plusieurs préparations différentes : sauce tomate, béchamel, cuisson de la viande, montage… Venez découvrir les erreurs à ne pas commettre pour réussir votre plat.

>>> Lire aussi : Idée recette : Lasagnes d’aubergines et viande hachée

1. Précuire les feuilles de lasagnes

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Qu’elles soient sèches ou fraîches, il n’est pas recommandé de précuire les plaques de lasagnes. Si vous décidez de les précuire, vous perdez du temps et le résultat ne sera pas forcément meilleur, bien au contraire. Après cuisson au four, les pâtes seront bien trop dures, alors qu’elles peuvent très facilement cuire au four grâce à la sauce. Il suffit juste de veiller à ce qu’elles soient bien recouvertes.

2. Ne pas décongeler la viande avant de la cuire

Le plus souvent, on choisit de préparer les traditionnelles lasagnes à la viande hachée. C’est tellement délicieux et réconfortant ! Pour cela, choisissez une viande de bonne qualité. Vous pouvez préparer votre sauce avec de la viande conservée au congélateur. Dans ce cas, pensez bien à la décongeler au préalable, sinon elle risque de lâcher trop d’eau pendant la cuisson et de ramollir vos lasagnes.

3. Préparer une sauce trop épaisse… ou trop liquide

La sauce est très importante pour la réussite des lasagnes. Si elle est trop épaisse, la sauce ne pourra pas cuire les pâtes suffisamment. Le mieux est que la sauce soit liquide, mais attention à ce qu’elle ne le soit pas excessivement, sinon les lasagnes ne se tiendront pas et la sauce coulera partout dans les assiettes. L’important c’est que la sauce soit bien absorbée par les pâtes.

>>> Lire aussi : Poulet rôti doré et croustillant : l’astuce qui marche à tous les coups

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