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Restes alimentaires : Voici leur durée de conservation

Combien de temps garder les restes alimentaires ?

Dans le réfrigérateur, vous laissez toujours un fond de soupe, une boîte en plastique avec un morceau de viande, un reste d’omelette ou de légumes. La plupart du temps, on finit par les jeter. Voici quelques astuces pour bien gérer ces aliments cuisinés et quelques pistes pour les utiliser.

>>> Lire aussi : Astuce géniale pour conserver le poisson frais plus longtemps

Combien de temps peut-on garder les viandes, ragoûts, œufs ou légumes cuits ?

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Ils peuvent être conservés 3 à 4 jours au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur (-18°C). Les viandes grillées peuvent être hachées, accommodées avec une sauce pour accompagner des pâtes par exemple. N’hésitez pas de mélanger un reste de viande avec du riz ou de la mie de pain pour en farcir des légumes. Les œufs en omelette ou brouillés peuvent être mangés froids, en salade. Les œufs durs se gardent jusqu’à 6 jours et peuvent être préparés avec une sauce blanche ou une sauce tomate.

Volailles et poissons cuits : je les garde combien de temps ?

Ils se conservent jusqu’à 4 jours au frigo et jusqu’à 6 mois au congélateur. Ces aliments aux goûts délicats peuvent perdre de leur saveur ou à l’inverse prendre un mauvais goût, il faut bien les emballer. Le poisson, comme la volaille, peut se déguster froid, avec une mayonnaise, dans une salade ou un sandwich.

>>> Lire aussi : Comment reconnaître une viande de volaille avariée ?

Peut-on conserver des soupes fraîches maison plusieurs jours ?

Elles se gardent 2 à 3 jours au réfrigérateur et 4 mois au congélateur. N’hésitez pas à les mélanger s’il vous reste par exemple, un peu de soupe de carottes et une part de soupe de poireaux et pommes de terre, ça fera une soupe de légumes ! Pensez à rallonger les potages de lait, crème, fromage ou à ajouter du tapioca, des flocons d’avoine.

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