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Pendant Ramadan, vous avez toujours un reste des plats préparés. Dans le réfrigérateur, un fond de soupe, une boîte en plastique avec un morceau de viande, un reste d’omelette ou de légumes, vous finirez par les jeter. Plus de gaspillage, voici quelques infos pour bien gérer ces aliments cuisinés et quelques astuces pour les utiliser.
3 à 4 jours au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur (-18°C), les viandes grillées peuvent être hachées, accommodées avec une sauce pour accompagner des pâtes par exemple. Vous pouvez aussi mélanger un reste de viande avec du riz ou de la mie de pain pour en farcir des légumes. Les œufs en omelette ou brouillés peuvent être mangés froids, en salade. Les œufs durs se gardent jusqu’à 6 jours et peuvent être préparés avec une sauce blanche ou une sauce tomate. N’hésitez pas à mélanger plusieurs restes, des petits morceaux de viandes et des légumes, du riz, des pâtes, c’est vraiment délicieux!
Maximum 4 jours au frigo et jusqu’à 6 mois au congélateur. Ils peuvent de leur saveur, il faut bien les emballer. Le poisson, comme la volaille peut se déguster froid, avec une mayonnaise, dans une salade ou un sandwich.
Faites-en une bonne quantité et congelez-les, ça se garde jusqu’à 6 mois à -18 °C car ça demande une longue préparation.
Peut-on conserver des soupes fraîches maison plusieurs jours ?
2 à 3 jours au réfrigérateurs et 4 mois au congélateur. N’hésitez pas à les mélanger s’il vous reste par exemple, un peu de soupe de carottes et une part de soupe poireaux et pommes de terre, ça fera une soupe de légumes !
Il faut bien les emballer dans du film alimentaire ou dans des sachets de congélations ou dans des boîtes en plastique hermétiques pour qu’il n’y ait pas d’échange d’odeurs avec les autres produits du frigo ou du congélateur. Pensez à étiqueter les emballages avec la date de préparation.