Comment choisir et conserver les cerises ?

Comment choisir les cerises ?

Le choix des cerises dépend essentiellement au goût et à vos yeux et à vos envies ! Il faut les manger tout de suite sinon vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour bien choisir vos cerises :

• Premier signe de fraîcheur : le pédoncule (la queue) doit être bien vert et solidement attaché.
• Sélectionnez les fruits les plus brillants, charnus et colorés : notez que certaines variétés sont très pâles et d’autres très foncées.
• Enfin, évitez les cerises qui ont déjà des traces de meurtrissures : elles ne se garderont pas très longtemps.

Comment le conserver ?

Il vaut mieux manger les cerises le jour de l’achat. Ils peuvent résister trois jours à température ambiante et jusqu’à cinq jours au réfrigérateur. Dans ce cas, placez-les dans une boîte hermétique pour les préserver des odeurs. Et pensez à les sortir au moins 20 minutes avant de les déguster, afin qu’elles puissent retrouver toutes leurs saveurs.

Les cerises se congèlent très bien. Il faut les laver, les égoutter et dénoyauter. Pour dénoyauter plus facilement les cerises, faites-les tremper une heure dans une eau glacée après les avoir équeutées.