Comment conserver le beurre longtemps ?

Le beurre doit être bien conservé au réfrigérateur à une température qui ne dépasse pas les 4°C, sinon il va se ramollir et devenir un nid aux bactéries. Voici quelques astuces pour une meilleure conservation de son beurre.

Bien couvrir le beurre

Il est recommandé de laisser le beurre dans son emballage original ou de le conserver dans du papier aluminium pour une durée allant jusqu’à trois mois sans qu’il perde sa saveur et sa fraicheur.

La congélation

Vous pouvez conserver le beurre salé au congélateur jusqu’à un an et profiter de ses saveurs. Le beurre non salé ne doit pas excéder trois mois. Ne faites sortir du congélateur, à l’avance que la quantité dont vous avez besoin.

Pour décongeler votre beurre, laissez-le reposer au réfrigérateur de 3 à 4 heures à une température ambiante.

Hors du réfrigérateur

Saviez-vous que c’est possible de conserver son beurre hors du frigo ? Oui, c’est possible pour une durée d’une semaine. Voici comment :

1. Enveloppez votre beurre dans linge propre humidifié avec de l’eau et du vinaigre blanc ;
2. Emballez-le bien et mettez-le dans de l’eau froide. Cela permet de garder sa fraicheur sans réfrigérateur.