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Les fruits et légumes s’abîment vite et ne restent pas beaux longtemps : frigo ou pas frigo ? Comment éviter l’oxydation ? Il existe quelques petites astuces pour conserver fruits et légumes plus longtemps et, ainsi, éviter de les jeter.
Bananes et pommes sont de grands producteurs d’éthylène, qui abîment vite les autres fruits et légumes. Ainsi, si vous mélangez pommes et bananes dans votre corbeille de fruits, vos bananes vont mûrir puis pourrir à grande vitesse.
Le liège absorbe l’humidité trop abondante des fruits et des légumes. Il permet aux fruits de ne pas mûrir et pourrir trop vite. Le liège repousse de plus les moucherons qui détestent son odeur.
Pour bien conserver vos pommes et poires, il faut toujours placer les pommes « à l’envers » (c’est à dire avec la queue vers le bas) et les poires « à l’endroit » (c’est à dire la queue vers le haut). Cela empêche leur acidité de prendre le dessus, retardant ainsi la maturation du fruit.
Séparer les bananes et enrouler de film plastique chacune des queues permet d’allonger leur durée de vie de 4 à 5 jours. Pensez à bien serrer le film autour des queues, plus c’est serré, mieux c’est!
Ne mettez pas vos tomates mûres au réfrigérateur, le froid tue leurs arômes. Conservez-les tiges en haut, à température ambiante, pas trop serrées et sans autres fruits.
Pour les tomates encore vertes, et qu’il faut au contraire faire mûrir, placez-les dans un endroit frais, pédoncule en bas. Elles mûriront plus vite si vous mettez une pomme parmi elles.
Carottes, radis et compagnie n’ont pas besoin de leurs feuilles pour être mieux conservés. Au contraire, les feuillages entraînent la déshydratation des légumes. Coupez donc les feuilles avant de mettre les légumes au réfrigérateur !
Lavez et essorez votre salade. Puis glissez la dans un grand sac congélation hermétique que vous refermerez avec un film plastique. Déposez une serviette en papier ou un essuie-tout dans le sac avant de refermer hermétiquement. Le papier retiendra l’humidité et conservera sa fraîcheur à la salade.