Comment et combien de temps puis-je conserver les œufs ?

Comment et Combien de temps puis-je conserver les œufs ?

Les œufs perdront certaines de leurs propriétés et un peu de qualité si elles sont mal conservés. Certaines facteurs baissent la qualité des œufs comme les températures et les pratiques de manipulation. Combien de temps et Comment conserver mes œufs ?

Les œufs frais crus en coquille : elles peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 4 mois sans perte importante de leur qualité. Le meilleur moyen de vérifier si l’œuf n’est pas bon à consommer, c’est si une odeur d’œuf pourri s’en dégage !
Les œufs cuits durs en coquille : Elles doivent être consommés dans les quatre jours suivants leur cuisson. Elles se conservent au réfrigérateur.
Les blancs et les jaunes d’œufs séparés : il faut les conserver dans des boîtes hermétiques et à utiliser de 2 à 3 jours.
Comment m’assurer que j’achète la bonne qualité d’œufs ?

Le numéro sur la coquille n’est pas forcément à s’assurer que l’on mange un œuf de qualité. Si l’on n’élève pas soi-même ses propres poules ou si l’on achète se fournit pas chez un petit producteur de confiance, il faut opter pour les œufs bio , porteurs du label ( Bleu -Blanc -Cœur) , qui exige l’intégration de graines de lin dans l’alimentation des pondeuses.

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