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Comment faire un riz qui ne colle pas ?

Comment faire un riz qui ne colle pas ?

Chacun d’entre vous a sa méthode pour réaliser un riz cuit parfaitement. À ce sujet, voici des idées brillantes pour concocter le riz parfait.

Lire aussi : 3 recettes éblouissantes de poulet en sauce

Mode de préparation

  1. Commencez par faire sauter votre riz cru dans une noisette de matière grasse (beurre, margarine, huile d’olive).
  2. Remuez bien et versez précisément le double d’eau bouillante par rapport à votre volume de riz. Par exemple, deux verres de riz nécessitent quatre verres d’eau.
  3. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sel fin, remuez, couvrez puis laissez cuire à feu doux.
  4. Le riz est parfaitement cuit lorsqu’il a absorbé la totalité du liquide.

La méthode à la vapeur

  1. Versez votre riz dans une eau salée bouillante et remuez jusqu’à ce que l’eau recommence à bouillir.
  2. Laissez cuire à demi couvert sur feu doux.
  3. Une fois al dente, versez votre riz dans une passoire métallique, rincez-le à l’eau froide et laissez égoutter.
  4. Assaisonnez le riz avec du sel et un peu d’huile (ou autres arômes) et déposez la passoire sur une casserole avec un peu d’eau dedans.
  5. Réchauffez votre riz à la vapeur, cette fois à couvert, en remuant de temps en temps. En plus d’être aromatisé, votre riz ne collera jamais
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