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L’alimentation moderne regorge de produits sucrés tous plus appétissants les uns que les autres : céréales du petit déjeuner, goûter, desserts, bonbons, pâtisseries, jus de fruits et autres sodas. Les enfants ont du mal à résister à la tentation. Pourtant, derrière cette substance douce et réconfortante, qui est le sucre, se cache l’un des plus grands fléaux sanitaires de notre époque.
En effet, le sucre en soit n’est pas un problème car il est assez rare à l’état naturel. Seuls les fruits, le miel, le lait et quelques légumes en contiennent. Le problème est lorsque l’industrie abuse dans les quantités de sucre ajoutés à certains aliments. Ces quantités qui se transforment en poison que notre organisme et celui des enfants consomment.
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Le fructose : c’est l’un des sucres utilisés massivement par l’industrie pour son haut pouvoir sucrant, c’est aussi l’un des plus nocifs. Il induit chez les enfants des pathologies comme la stéatose hépatique (maladie du foie gras) et le diabète de type 2.
L’obésité : avec 42 millions d’enfants obèses dans le monde, les effets du sucre sur le corps sont facilement visibles et ne se limitent pas aux caries dentaires. Cette prise de poids augmente considérablement les risques de développer des pathologies lourdes comme le diabète de type 2, les maladies cardio-vasculaires, la stéatose hépatique et des troubles métaboliques et musculo-squelettiques. De plus, une obésité déclarée en enfance sera d’autant plus difficile à éradiquer à l’âge adulte.
Les effets sur le cerveau : l’arrivée du sucre dans le sang induit un état d’euphorie et de surexcitation. L’insuline fait alors son travail et le taux de sucre se retrouve au plus bas, entrainant anxiété, fatigue, colère et nervosité générale. Le cerveau réclame alors une nouvelle dose, et nous nous retrouvons piégés dans ce cercle infernal. Le sucre altère les capacités cognitives. Il est associé à des difficultés d’apprentissage et de mémoire.
Les caries dentaires : une consommation trop importante de sucre favorise l’apparition des caries dentaires. Pendant longtemps, la carie dentaire ne touchait que les adultes, et elle a commencé à atteindre les plus jeunes parallèlement au développement de l’industrie sucrière.
Voici quelques conseils simples à mettre en place, ils s’appliquent aussi bien aux enfants qu’à leurs parents et rentrent également dans un cadre plus global d’une alimentation saine.
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