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Catalogue
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COMMENT RÉUSSIR LA CUISSON DE SES BLANCS DE VOLAILLE?

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il y a 5 ans
Blanc de poulet

La cuisson des blancs de volaille est comment? sèche ou trop cuite ? Voici les astuces pour servir des blancs de poulet moelleux.

  • Assaisonner vos blancs de volaille à l’avance, dans de la saumure composée de 70g de sel, 30g de sucre et 1L d’eau. 
  • Cuire votre viande au four à 65 degrés, pendant 50 minutes. La cuisson à basse température permet de garder la volaille moelleuse. 
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En salade ou avec un accompagnement chaud, les blancs de poulet sont parfaits pour de multiples occasions.

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