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Congeler et décongeler la viande hachée

Congeler et décongeler la viande hachée

La viande hachée est un produit sensible aux bactéries, elle doit être conservée avec des conditions strictes. Il est conseillé de la consommer à la demande dans les 12 heures qui suivent l’achat.

Congeler de la viande hachée

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Il est recommandé d’acheter la viande hachée surgelée du magasin, que de la congeler soi-même.

Décongeler un steak haché

Pour éviter toute contamination, surtout si la viande hachée est destiné à des personnes fragiles, femmes enceinte, personnes âgées ou jeunes enfants décongelez-la avant, dans le réfrigérateur, sous l’eau froide ou dans le four à micro-ondes, puis faites cuire rapidement dans une poêle après décongélation. 

Ne décongelez pas

  • Un steak haché devant le four tiède
  • Dans une atmosphère surchauffée
  • A l’air ambiant de la cuisine
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