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La viande hachée est un produit sensible aux bactéries, elle doit être conservée avec des conditions strictes. Il est conseillé de la consommer à la demande dans les 12 heures qui suivent l’achat.
Il est recommandé d’acheter la viande hachée surgelée du magasin, que de la congeler soi-même.
Pour éviter toute contamination, surtout si la viande hachée est destiné à des personnes fragiles, femmes enceinte, personnes âgées ou jeunes enfants décongelez-la avant, dans le réfrigérateur, sous l’eau froide ou dans le four à micro-ondes, puis faites cuire rapidement dans une poêle après décongélation.