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Conserver des artichauts : techniques infaillibles

Conserver des artichauts : techniques infaillibles

L’artichaut est très bon, mais savez-vous l’entretenir correctement ? Sous son cœur tendre, un artichaut mal conservé peut s’avérer particulièrement mauvais. Pour éviter que vos artichauts ne prennent un coup de froid avant leur présentation, adoptez sans hésiter nos conseils de conservation.

>>> Lire aussi : Pendant combien de temps peut-on conserver la viande dans le réfrigérateur ?

La bonne conservation des artichauts 

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Ce légume méditerranéen s’oxyde très rapidement, même au réfrigérateur. Quand il est mal conservé, il peut provoquer des intoxications alimentaires. Il est donc primordial de suivre quelques règles élémentaires.

Conservation des artichauts entiers au réfrigérateur 

Vous pouvez prolonger la durée de vie de vos artichauts crus en les conservant au réfrigérateur, la queue trempée dans un verre d’eau légèrement sucrée. Ainsi, le légume pourra se conserver quelques jours. Si vous souhaitez conserver un artichaut cuit, vous devez impérativement le consommer dans les 24 heures, au risque d’être exposé à des troubles digestifs.

Congeler ses artichauts

Pour congeler les artichauts, vous devez préalablement blanchir vos artichauts trois minutes dans de l’eau citronnée. Égouttez-les, placez-les dans un sac congélation puis déposez-les au congélateur.

>>> Lire aussi : Les bienfaits santé de l’artichaut et l’astuce pour le conserver

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