Conserver les aliments : les méthodes les plus efficaces

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• Refroidissement : la réfrigération des aliments est l’une des méthodes les plus importantes, les plus anciennes et les plus courantes et utilisées pour conserver les aliments, car c’est un moyen utile de conserver les aliments à consommer en une courte période de 3 à 5 jours et de conserver les aliments. Il est conseillé de placer les aliments dans des récipients hermétiques pour conserver leur saveur et leur fraîcheur. La partie supérieure du réfrigérateur contient des températures pour conserver les restes, et sa porte est la partie appropriée pour conserver les boissons et les épices, tandis que les légumes et les fruits sont conservés dans les tiroirs inférieurs et les étagères adaptées pour stocker la viande et les œufs
•  Congélation : la congélation est un moyen approprié de conserver les aliments pendant une période plus longue, comme elle n’était pas utilisée dans le passé, mais avec la disponibilité des appareils ménagers au début du XXe siècle, la méthode de congélation est devenue disponible et efficace.
• Mise en conserve : les bactéries se développent-elles en l’absence d’oxygène? La mise en conserve des aliments est un bon moyen de conserver les aliments en éliminant l’oxygène des aliments nécessaires à la croissance de la plupart des micro-organismes tels que les bactéries, mais il existe certains types de micro-organismes qui se développent en l’absence d’oxygène. La méthode de mise en conserve est l’une des méthodes les plus importantes et les plus populaires.
• Séchage : éliminer l’humidité des aliments est un moyen très efficace d’empêcher les bactéries de se gâter, et la rapidité du processus de séchage est la base pour préserver les aliments de la détérioration, car des températures modérées sont ajoutées aux aliments, accélérer le processus d’évaporation et tuer les microbes ou en utilisant la lumière naturelle du soleil. le séchage est l’une des méthodes les plus importantes pour conserver les aliments, en particulier la viande, les fruits et herbes.
• Fermentation : la fermentation est l’une des méthodes de conservation des aliments les plus anciennes et les plus importantes utilisées. Sa popularité est précisément due à sa saveur distinctive qui résulte du processus de fermentation. En fait, la fermentation est une forme d’altération des aliments qui résulte des effets souhaités qui assurent la sécurité et la protection contre les organismes. Cela se produit en produisant la bactérie ou la levure qui est utilisée dans la fermentation comme acide secondaire qui agit pour empêcher les bactéries nocives de se développer et de se former, et les micro-organismes ou les bactéries utilisées dans le processus de fermentation sont un ajout sain au système digestif.
• Salage : c’est l’une des méthodes les plus anciennes utilisées pour conserver les aliments et, dans les temps anciens, les sels de la région méditerranéenne étaient utilisés pour conserver divers poissons, viandes, fruits et légumes. En effet, l’ajout d’une très grande quantité de sel est un moyen efficace de conserver les aliments, tels que: le bacon, poisson fumé, olives et citrons.