Coronavirus : que faut-il manger pour améliorer ses défenses immunitaires ?

Dans « La vie en bleu » ce lundi matin, le docteur Dominique Bourgoin, pneumologue et nutritionniste à Montpellier répond aux questions des auditeurs de France Bleu Hérault.

Que doit-on manger pour lutter contre le coronavirus ?

Il ne faut pas compter sur l’alimentation pour faire des miracles mais cela permet de renforcer ses défenses humanitaires, par les temps qui courent ce n’est pas superflu.
Certaines vitamines augmentent l’efficacité  de nos défenses comme la vitamine A qui augmente la production de globule blanc qu’on trouve dans le jaune d’œuf, le beurre et les produits laitiers. La vitamine C aussi qui stimule la phagocytose la capacité de nos cellules de dévorer les pathogènes. Le cassis est le fruit qui est le plus efficace mais ce n’est pas la saison. Y a aussi des légumes riches en vitamine C comme le poireau, et aussi le radis noir qui sont des légumes de saison. Et il y a le zinc, qu’on trouve dans le foie, les huîtres ou le bœuf. Il y a aussi le germe de blé, saupoudrez vos salades ou vos potages de vitamine C.

Qu’est ce que le microbiote ?

Il y a un organe très important chez nous dans notre intestin, c’est notre microbiote,  responsable de 80 % de nos défenses immunitaires, c’est notre ami. 

Ce sont des bactéries qui sont dans notre intestin et qui nous protègent, elles représentent 2 kilos du poids de notre corps, mais il faut leur donner de l’engrais, des probiotiques qu’on trouve l’ail, l’artichaut les asperges, l’oignon, la chicorée, le poireau, les légumineuses, la banane, l’ananas, l’orge l’avoine, le lin, le seigle, les topinambours, les panais, les amendes, les pistaches, les noix. Il faut y penser ! Il y a à l’intérieur des fibres qu’on ne digère pas que les bactéries vont consommer pour se développer.

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