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Cuisson des pommes de terre : quelle durée pour éviter les intoxications alimentaires

Cuisson des pommes de terre combien de temps pour éviter les intoxications alimentaires

Pour les non-initiés, la cuisson des pommes de terre peut être une tâche intimidante. Qu’il s’agisse de trouver la meilleure façon de les cuire ou de perfectionner votre recette de pommes de terre, il existe de nombreuses façons de vous faciliter la vie lorsqu’il s’agit de préparer des pommes de terre.

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Comme d’autres aliments qui paraissent inoffensifs, la pomme de terre se digère très mal quand elle est consommée crue ou pas suffisamment cuite. C’est pour cette raison qu’i faut impérativement passer par le four ou la casserole avant de les consommer. Découvrez dans cet article combien de temps doit-on la faire bouillir avant de passer à table.

Lire aussi : Astuce pour cuire vos pommes de terre en 8 minutes

 Combien de temps dois-je faire bouillir les pommes de terre ?

La cuisson des pommes de terre a l’air simple, mais en réalité tout est une question de temps. Si elles sont enlevées trop tôt du feu, le cœur reste crue et donc impropre à la consommation. Si vous laissez cuire vos pommes de terre plus longtemps que nécessaire, elles ramollissent et s’effritent plus vite. Il vous faut donc trouver le juste milieu pour obtenir la consistance souhaitée et pourvoir les consommer sans risque d’intoxication alimentaire.

La durée de cuisson des pommes de terre dépend de leur taille. Si elles sont petites, faites-les bouillir pendant 15 à 20 minutes. Pour les pommes de terre de taille moyenne, faites-les bouillir pendant 20 à 25 minutes. Et pour les variétés de pommes de terre plus grosses, faites-les bouillir 25 à 30 minutes.

Ces temps de cuisson correspondent non seulement à la durée pour que vos pommes de terre soient entièrement cuites, mais aussi au temps nécessaire pour éliminer la solanine (une toxine contenue dans la pomme de terre).

Lire aussi : Comment nettoyer sa friteuse avec de l’eau bouillante et du vinaigre blanc ?

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