Cuisson : l’astuce pour garder la couleur de vos légumes verts

Pour manger healthy, les légumes sont le meilleur choix. Vous avez tout le temps des légumes verts que vous ne pouvez pas réussir à faire cuire et que vous gâchez leurs merveilleuses couleurs. On vous explique la meilleure façon de le faire pour savourer vos plats.

Prenons l’exemple des haricots, il faut procéder comme suit :

D’abord remplir une casserole d’eau bouillante. Ajoutez du gros sel ;
Une fois l’eau à ébullition, plongez les haricots verts frais ;
Après 6 à 8 minutes de cuisson à ébullition, retirez les haricots verts à l’aide d’une écumoire ;
Plongez les dans un grand volume d’eau glacée pour fixer leur couleur, c’est exactement ça l’astuce. Ne reste qu’à les servir immédiatement avec une noisette de beurre ou à les transformer en salade gourmande.

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