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Une alimentation équilibrée est indispensable pour faire fonctionner notre organisme. Notre corps a besoin de protéines, de lipides, de vitamines, de minéraux, … pour fonctionner. Pour faire le plein de vitamines et de minéraux, il est important de contrôler la cuisson des aliments car les hautes températures les détruisent jusqu’à 95%.
Les organes humains vieillissent vite quand ils sont carencés en minéraux et vitamines. L’exposition des aliments à de hautes températures détruit les vitamines et minéraux qu’ils contiennent. Il est recommandé d’éviter les préparations à l’eau et à l’autocuiseur.
Les acides gras lorsqu’ils sont exposés à de hautes températures développement des substances chimiques et deviennent cancérigènes. C’est le cas du barbecue et des fritures.
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Pour faire le plein de minéraux et de vitamines et fibres, les nutritionnistes conseillent de consommer crus les fruits, légumes et les poissons frais. Cela ralentit le vieillissement des organes et assure un bon transit intestinal. Les fibres protègent aussi contre certains cancers.
Il est conseillé d’alterner les cuissons saines (vapeur, papillote, …) qui permettent de conserver les valeurs nutritionnelles des aliments.
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