Des recettes faciles et rapides pour votre pique-nique

Ingrédients 

• 12 tranches de pain de mie
• 4 oeufs durs
• 1 salade 
• 2 blancs de poulet rôti
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• Une mayonnaise : 1 jaune d’oeuf, 20 cl d’huile de tournesol, 2 c.c de moutarde, 1 c.c de vinaigre et du sel.

Les étapes de la préparation 

1. Émincer les filets de poulet
2. Écailler les oeufs et les couper en tranches
3. Couper les tomates et l’oignon en rondelles
4. Préparer la mayonnaise à l’aide d’un fouet (ingrédients à température ambiante)
5. Découper les bords des tranches de pain de mie
6. Toaster les tranches au four
7. Déposer la mayonnaise à l’intérieur des tranches de pain
8. Assembler les ingrédients entre les tranches de pain

Salade de pâtes

Ingrédients 

• 200g de pâtes (penne)
• Une mayonnaise
• 1 citron
• 150g de thon naturel en boîte
• 10 olives noires
• 1 oignon 
• 1 demi concombre
• 10 tomates cerise

Les étapes de la préparation 

1. Après avoir cuit les pâtes, mélanger un filet d’huile d’olive
2. Diluer une sauce mayonnaise avec un peu d’eau puis ajouter quelques gouttes de citron
3. Mélanger les pâtes à la sauce puis saler et poivrer
4. Ajouter le thon émietté puis les olives découpées en rondelles
5. Ajouter le demi concombre découpé en dés
6. Déposer quelques hachures de ciboulette
7. Mélanger les tomates cerises coupées en deux

Salade de pomme de terre

Ingrédients 

• 4 grosses pommes de terre
• Du gros sel
• 2 oignons
• Quelques câpres (ou cornichons hachés)
• 1 boîte de thon au naturel
• 100 g de tomates cerise
• 5 radis rose
• De la ciboulette et du cerfeuil
• Une vinaigrette : 1 c à s. de moutarde, 3cl de vinaigre, piment d’Espelette, 9 cl d’huile
• Sel et poivre

Les étapes de la réalisation 

1. Cuire les pommes de terre en robe de chambre (avec la peau) et les découper en rondelles
2. Couper finement les échalotes et les mélanger aux pommes de terre dans un saladier
3. Ajouter le thon émietté et les tomates coupées en deux
4. Ajouter les rondelles de radis et déposer quelques hachures de ciboulette et de cerfeuil
5. Réaliser la vinaigrette puis l’alléger avec un peu d’eau
6. Verser la vinaigrette dans le saladier et remuer le tout

Salade de riz

Ingrédients 

• 500g de riz basmati
• 2 oeufs durs
• 2 tomates  coupées en dés
• 1 poivrons vert coupé en dés
• 3 coeurs de palmier coupés en dés
• 150g de variante de légumes
• 1 poignée d’olives vertes coupées
• 150g de thon au naturel
• 1 c à s. de moutarde
• 3 c à s. de vinaigre de cidre
• 1 c à s. d’huile d’olive
• Sel et poivre

Les étapes de la préparation 

1. Cuire le riz et le laisser refroidir
2. Découper les légumes et émietter le thon
3. Mélanger les légumes, le thon et le riz dans un grand saladier
4. Préparer la sauce vinaigrette dans un bol
5. Mélanger la sauce à la préparation juste avant de la déguster