Publier catalogue
Bio, élevés en plein air, fermier… Les œufs se présentent d’une façon incontournable dans vos cuisines. Vous adorez les glisser dans toutes vos recettes. Ils sont aussi délicieux que dangereux. Les œufs qui ne sont pas bien conservés, peuvent vous rendre malade.
Lire aussi : 5 bienfaits santé de l’œuf
Il existe deux catégories : ceux qui mettent les œufs frais… au frais, et les autres, qui préfèrent les laisser à température ambiante. Si comme les premiers, vous utilisez votre réfrigérateur pour préserver les œufs, sachez que ceci est fortement déconseillé. Il est essentiel de conserver les œufs toujours à la même température afin d’éviter le phénomène de condensation d’eau à leur surface. Il suffit de les garder dans leur boîte ou dans un grand saladier, à l’abri de l’humidité. En cas de fortes chaleurs, type canicule, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Veillez simplement à les consommer pour éviter à la condensation de faire des ravages.
Le cas particulier des préparations à base d’œuf. Mayonnaise, pâtisseries, crèmes… Surement, il vous est arrivé de vous dire qu’une préparation avait une odeur bizarre, c’est souvent le résultat d’une mauvaise conservation.
La réponse est dans cet article :
Intoxication alimentaire : laver les œufs avant de les stocker serait dangereux