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Presque tout le monde fait l’erreur d’imaginer que les clémentines et les mandarines désignent un même fruit. Les deux hybrides de mandarines, les clémentines et les mandarines sont en réalité deux variétés différentes. Venez découvrir l’astuce pour différencier.
Les clémentines sont les plus petit fruit dans la famille des mandarines. Dépourvues de graines, en raison de leur petite taille, elles correspondent au type de mandarine le plus fragile. Sa texture fine facilite le pelage. Enfin, sachez qu’on trouve généralement ces fruits en magasin entre novembre et avril.
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C’est vrai qu’elles contiennent la même teneur en sucre, les mandarines sont plus acidulées que les clémentines. Les mandarines sont également disponibles un peu plus tôt dans la saison, car on les récolte d’octobre à avril. Vous pouvez les identifier à partir de leur peau orange vif, beaucoup plus épaisse que celle des clémentines. De texture plus rugueuse de la mandarine la rend aussi parfois plus difficile à éplucher qu’une clémentine, mais elles sont tout aussi délicieuses.
L’épreuve du toucher est le meilleur test pour les reconnaître. Si entre vos mains le fruit présente un aspect lisse, vous êtes en présence d’une clémentine. Si au contraire, le fruit est rugueux, il s’agit d’une mandarine.