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Catalogue
Description du catalogue

Féculents : on mange quoi et à quelle quantité ?

Féculents – Que faut-il manger et comment ?

Les féculents sont des aliments qui apportent essentiellement des glucides complexes. 35,4 % des hommes et 65,9 % des femmes ont des rapports en féculents insuffisants aux recommandations nutritionnelles. Donc quoi manger et à quelle quantité ? Voici les réponses.

  1. Tous les féculents se valent ? Faux : une assiette de lentilles et une assiette de riz blanc n’ont pas le même rapport en protéines, en calories et en fibres.
  2. L’index glycémique : les féculents à index glycémique élevé ( riz à cuisson rapide, pâtes, pomme de terre..), se digèrent vite et font élever la glycémie. Les féculents à index glycémique bas ( riz basmati, légumes secs, pain..), se digèrent lentement et procurent une sensation de satiété.
  3. Faut-il manger les féculents à chaque repas ? Vrai / Faux ?
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Vrai : car ils apportent des glucides complexes qui fournissent l’énergie à notre corps.

Faux : les féculents à chaque repas, ce n’est pas nécessaire. Il faut faire attention aux quantités

Bons pour gérer le poids ? On s’interdit pas les féculents sous prétexte de prendre du poids mais on les choisit bien pour mieux gérer notre poids.

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