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| 500 g de farine |
| 2 oeufs |
| 20 cl de lait |
| 100 g de beurre |
| 1 sachet de levure de boulanger |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 l d’huile de friture |
| 1 pincée de sel |
1) Pour la pâte, cassez vos œufs dans un saladier, et battez-les comme si vous étiez en train de préparer une omelette ensuite, au fur et à mesure, ajoutez la levure, le sucre en poudre, le sel, le lait, le beurre en morceaux ramolli, et enfin la farine.
2) Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et la couvrir, la laisser reposer à température ambiante pendant environ 2 heures. Au moment de former vos beignets, farinez votre plan de travail avant d’étaler la pâte. Munissez-vous d’un d’un verre et découpez des cercles. Puis laissez les beignets ainsi formés reposer pendant 30 min.
3) Cuisson, Réchauffez l’huile dans une friteuse ou casserole. Lorsqu’elle arrive à ébullition, plongez-y une série de beignets et laissez-les tremper et frire jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés de tous les côtés. Les récupérer et les égoutter dans un papier absorbant. Laissez les refroidir et saupoudrez les de sucre glace ou sucre semoule selon vos envies.
Recette de : www.cuisineaz.com