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Catalogue
Description du catalogue

Idée recette : gratin de fenouil / tajine el besbes au four

Gratin Fenouil

 

Ingrédients

Idée recette au four.

·        Des cuisses de poulet ou tout autre partie
·        3 fenouils
·        1 oignons
·        Une poignée de pois chiche
·        3 œufs
·        Persil
·        1/2 verre de lait ou alors crème fraiche
·        Sel poivre noir et cannelle en poudre
·        Huile
·        Fromage râpé.

Comment préparer ?

Dans une marmite, faites revenir l’oignon râpé avec un peu d’huile.
Laissez bien rissoler jusqu’à ce que ça devient translucide.
Ajoutez les morceaux de poulets, et les épices, laissez suer encore
Ajoutez de l’eau pour couvrir le poulet, et laissez cuire jusqu’à ce que ça devient tendre
Coupez les fenouils en quatre, et mettez-les dans l’eau pour enlever toutes saletés.
Dans un moule à gratin, placez les morceaux de fenouils, les poulets et couvrez de la sauce, ajoutez les pois chiches.
Couvrez avec de l’aluminium, et cuire au four pendant presque 40 minutes à 180 degrés, jusqu’à ce que les fenouils deviennent bien tendre.
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le persil haché, le sel, le poivre noir et la cannelle.
Versez ce mélange sur les fenouils et le poulet, garnissez avec du fromage râpé, et remettre au four pour gratiner.
Dégustez bien chaud avec un bon morceau de pain maison.
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