Idée recette : Lasagnes d’aubergines et viande hachée

Une délicieuse recette de lasagnes d’aubergines et viande hachée pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 10 à 12 Feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson
• 400 g Viande de bœuf hachée
• 1 Belle aubergine
• 100 g Gruyère râpé
• 75 cl Lait
• 2 Boites de concassée de tomates
• 2 Oignons
• 30 g Beurre
• 4 cuil. à soupe Farine
• 4 cuil. à soupe Huile d’olive
• 1 cuil. à soupe Herbes de Provence
• Noix de muscade râpée(un peu) 
• Sel
• Poivre

Étapes de préparation

1. Lavez l’aubergine et coupez-la en tranches. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les tranches d’aubergines des 2 côtés, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Épluchez et hachez les oignons. Faites revenir le reste de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons quelques min. Ajoutez la viande hachée et faites revenir à nouveau jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajoutez ensuite les tomates concassées, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez, couvrez et laissez mijoter environ 30 min en mélangeant de temps en temps.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 min. Versez le lait froid petit à petit tout en délayant à l’aide d’un fouet manuel. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et laissez cuire tout en remuant jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse.
3. Préchauffez le four à 200 °C.
4. Déposez une couche de pâte à lasagne dans le fond d’un plat à gratin beurré. Versez par-dessus une couche de sauce à la viande puis d’aubergines. Poursuivez par une couche de béchamel et une couche de gruyère râpé. Renouvelez l’opération 3 fois en terminant par le gruyère.
5. Enfournez environ 30 min.