Idée recette : Pancakes

ÉTAPE 1 :
Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puits.

ÉTAPE 2 :
Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige (garder les jaunes surtout!) et faire fondre le beurre.

ÉTAPE 3 :
Ajouter 15 cl de lait très progressivement ainsi que les jaunes d’œufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.

ÉTAPE 4 :
Une fois la pâte homogène, rajouter doucement en remuant les 150 ml de lait restants et le beurre fondu et froid puis incorporer délicatement les blancs montés en neige.

ÉTAPE 5 :
Votre pâte est prête, épaisse et très aérée.

ÉTAPE 6 :
Mettre au frais 30 à 40min. Après ce temps d’attente vous pouvez enfin faire vos pancakes !

ÉTAPE 7 :
Chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d’huile sur un papier essuie tout.

ÉTAPE 8 :
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.