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Intoxication alimentaire : laver le poulet avant de le cuire, c’est dangereux

Voici pourquoi il ne faut jamais laver le poulet avant la cuisson

Une mauvaise hygiène des aliments peut causer une contamination ou des intoxications alimentaires. Mais des experts américains alertent sur une pratique considérée essentielle, c’est laver son poulet avant de le faire cuire. Selon eux, c’est dangereux et voici pourquoi.

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On croit tous que nous devons laver le poulet avant de le faire cuire pour bien le nettoyer et lui enlever ses impuretés. Et pourtant, cette pratique s’avère dangereuse et à éviter.

Le risque d’une intoxication alimentaire

Un récent rapport des chercheurs de la North Carolina State University pour le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) le confirme : passer son poulet sous l’eau augmente les risques d’intoxication alimentaire. Cette étude vient de confirmer une autre étude britannique sur le même sujet. En effet, En 2017, l’Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) avait déjà tiré la sonnette d’alarme en diffusant une vidéo qui appelait la population à stopper cette pratique, qui peut s’avérer dangereuse.

Les bactéries présentes sur votre volaille crue peuvent s’avérer plus graves chez les très jeunes enfants, ou les personnes âgées et ils peuvent causer des intoxications alimentaires avec des symptômes tels que la diarrhée, les nausées et les vomissements.

Laver le poulet ne fait que disperser les bactéries

Vous avez l’habitude de laver le poulet cru. Mais c’est une très mauvaise idée car votre poulet est souvent contaminé par des bactéries dangereuses. En rinçant votre poulet sous l’eau du robinet, vous risquez tout simplement de faire des éclaboussures, et de disperser des bactéries autour de votre évier de cuisine ou sur les objets qui se trouvent à proximité. Aussi, sachez qu’en réalité, passer son poulet sous l’eau ne détruit pas les bactéries, mais au contraire.

Enfin, rassurez-vous, la cuisson du poulet lui fait disparaitre toutes les bactéries présentes, alors éviter de le laver avant car c’est dangereux.

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